La ville de Nabeul vibrera les 17, 18 et 19 octobre 2025 au rythme de la 11e édition du Festival de la Harissa, organisée par l’Association de Sauvegarde de la Ville de Nabeul sous le thème « Qualité et Patrimoine ».
Cet événement incontournable met à l’honneur le célèbre condiment tunisien, reconnu par l’UNESCO comme patrimoine culturel immatériel, à travers des expositions, des ateliers culinaires, des concours et des conférences scientifiques.
Le festival s’ouvrira le vendredi 17 octobre avec une exposition-vente de différents types de harissa, un atelier de peinture pour enfants animé par l’artiste plasticienne Latifa Bida, ainsi que des démonstrations culinaires réalisées par les élèves de l’école hôtelière de Nabeul.
La grande compétition culinaire, organisée par l’Académie des Chefs sous la direction du chef Salem Jallab, marquera également cette journée.
Le samedi 18 octobre sera consacré à des animations culinaires, des ateliers pour enfants et une session gastronomique intitulée « Gastronomie pour tous », dirigée par le chef Ali Kassis.
Le dimanche 19 octobre, une conférence scientifique portera sur la qualité et la sécurité alimentaires, avec la participation d’experts tels que le professeur Hédi Ben Ammar, spécialiste en pharmacie, et Khemais Salah, expert de l’ONU pour le développement industriel.
Une présentation du projet PAMPAT (Projet d’accès aux marchés pour les produits agroalimentaires et artisanaux) viendra compléter le programme.
Le festival se clôturera par un grand show culinaire, une dégustation collective et la remise des certificats de participation.
Ce rendez-vous confirme une fois de plus le rôle de Nabeul comme capitale tunisienne de la harissa, symbole de goût, de qualité et de patrimoine.
Président de l’Association de Sauvegarde de la Ville de Nabeul : Zohir Belaamine
